SPEDIZIONE GRATUITAin tutta Italia per ordini superiori a 79€
SPEDIZIONE GRATUITAin Italia da 79€
DallaSicilia.com DallaSicilia.com
Accedi / Registrati
Panaru - DallaSicilia.com 0 items / 0,00€
Menu
DallaSicilia.com DallaSicilia.com
Accedi / Registrati
0 items / 0,00€
Categorie
  • Formaggi
  • Dolci
  • Conserve
  • Olio
  • Salse, Pesti
  • Creme Spalmabili
  • Box
  • Miele
  • Paté
  • Marmellate
  • Frutta Secca
  • Legumi
  • Bevande
  • Pasta
  • Salumi
  • Spezie
  • Shop
  • Più amati
    • Cannoli Siciliani
    • Cioccolato di Modica
    • Prodotti a base di Carruba
    • Pistacchio di Bronte
  • Offerte
  • Domande Frequenti
  • Blog
  • Rivenditori
  • HAI BISOGNO DI AIUTO?
Caciotta affumicata Caseificio Mangiapane

Caciotta affumicata – 400g

Valutato 4.83 su 5 su base di 6 recensioni
(6 recensioni dei clienti)

8,50€

  • Con latte crudo di vacca Modicana
  • Prodotta in modo artigianale e del tutto a mano
  • Formaggio a pasta filata
  • Peso: 400g

Disponibile

SPEDIZIONE SICURA con TECNOLOGIA SALVA FRESCHEZZA
  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive
  • Recensioni (6)
  • INVITA UN AMICO
Descrizione

Nell’entroterra di Agrigento sorge l’azienda agricola Mangiapane che porta avanti le più antiche tradizioni della Sicilia. Qui infatti si alleva la vacca Modicana e si producono formaggi tipici in modo artigianale.

La vacca Modicana è una razza davvero speciale, caratterizzata da un manto rosso e da una elevata rusticità. È allevata da sempre in Sicilia, anche se in epoca moderna molti allevatori hanno deciso di abbandonarla a favore di razze più proficue dal punto di vista economico. Si tratta infatti di una vacca che offre il suo latte esclusivamente se al suo fianco c’è un vitellino e che offre una resa bassa, sia di latte che in caso di macello. L’azienda agricola Mangiapane ha invece deciso di portare avanti il suo allevamento allo stato semibrado, riuscendo ad ottenere un latte dal sapore unico, intenso, rotondo, un latte che si presta ad essere trasformato in molte diverse tipologie di formaggi, tra cui anche la famosa caciotta affumicata.

Il latte intero e crudo della vacca modicana è miscelato al caglio in pasta di agnello e di capretto. Il tutto è posizionato in una tina in modo da ottenere la cagliata. La cagliata matura sotto scotta ed è poi pronta per essere modellata. Sono le sapienti mani della famiglia Mangiapane a donare alla caciotta la sua classica forma, un processo questo artigianale che è portato avanti oggi come un tempo, un processo che non vede scendere in campo insomma alcun tipo di macchinario. Le forme sono poi messe in salamoia per un breve periodo di tempo e lasciate stagionare da 7 a 15 giorni. Successivamente si procede ad affumicare le caciotta.

Grazie all’affumicatura la crosta esterna della caciotta assume una colorazione più intensa e il formaggio raggiunge un sapore pungente, forte, deciso. Al taglio, la caciotta è morbida e la pasta interna è di un bel colore bianco intenso. Emana un profumo di affumicatura che fa immediatamente venire l’acquolina in bocca.

Questo formaggio a pasta filata è ideale da assaporare così com’è, al naturale. Perfetto al momento dell’aperitivo e dell’antipasto, può senza alcun dubbio anche sostituire pesce, carne e uova. È infatti in possesso di un elevato apporto proteico. Può essere affettato e inserito in un panino ovviamente. Dato del suo sapore deciso, si presta ad essere utilizzato anche in molte ricette. Può essere aggiunto alla pasta al forno ad esempio o alle verdure ripiene. Può essere grattugiato o messo a scaglie su un bel piatto di pasta o utilizzato in sformati per dare maggiore sapidità. Non c’è davvero limite al suo utilizzo in cucina.

La caciotta affumicata del Caseificio Mangiapane è disponibile nella versione da 400g, un formaggio da portare in tavola intero che permette di riscoprire i sapori autentici della Sicilia.

Prezzo al kg: 17,25€

Informazioni aggiuntive
Peso 0,4 kg
Produttore

Caseificio Mangiapane

Scegli il formato

400g

Recensioni (6)

6 recensioni per Caciotta affumicata – 400g

  1. Valutato 5 su 5

    Alessandro P. – 9 Agosto 2020

    Pacco ricevuto in 2 giorni e prodotti ottimi!!!

  2. Valutato 4 su 5

    Martino – 28 Luglio 2021

    tutti i tuoi prodotti mi soddisfano

  3. Valutato 5 su 5

    Enrico – 30 Giugno 2022

    Ho provato anche questa e sono rimasto molto ma molto soddisfatto!

  4. Valutato 5 su 5

    Vincenzo – 21 Settembre 2022

    Affumicatura e sottovuoto davvero professionale.

  5. Valutato 5 su 5

    Luigi – 29 Settembre 2022

    Gusto e professionalità, bravi bravi davvero

  6. Valutato 5 su 5

    Filippo – 29 Dicembre 2022

    Che dire, caciotta super buona ed affumicata al punto giusto

Aggiungi una recensione Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Devi essere loggato per poter aggiungere foto alla tua recensione.

INVITA UN AMICO

Invita un amico e ricevete entrambi

5€ GRATIS!

Per ogni amico che inviti, ti invieremo un codice coupon del valore di 5€ che puoi utilizzare per acquistare o ottenere uno sconto su qualsiasi prodotto sul nostro sito. Inizia ora, condividendo il tuo link di riferimento con i tuoi amici!

Per favore, inserisci il tuo indirizzo email per ottenere il link da condividere con i tuoi amici.
Il tuo link da condividere: https://www.dallasicilia.com/Clicca per copiare
Condividi su Facebook Condividi su Twitter Condividi su WhatsApp Condividi su WhatsApp
oppure invia un'email
+ -
Maggiori informazioni sul programma Invita un amico

Prodotti correlati

Formaggio semistagionato con pepe

Formaggio semistagionato con pepe – 500g

Valutato 5.00 su 5
8,40€
Aggiungi al carrello
Formaggio Nero Modicano

Formaggio Nero Modicano – 500g

Valutato 5.00 su 5
13,50€
Aggiungi al carrello
Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP

Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP (certificato)

Valutato 5.00 su 5
11,90€
Aggiungi al carrello
VUOI FARE UN ORDINE TELEFONICO?CLICCA QUI
LINK UTILI
  • Chi siamo
  • Contatti
  • Assistenza
  • Domande frequenti
  • Spedizione e resi
  • Ordini telefonici
  • Recensioni
  • Rivenditori
  • Invita un amico
  • Affiliazione
  • Mappa del sito
HAI BISOGNO DI AIUTO?
Categorie
  • Bevande
  • Box
  • Conserve
  • Creme
  • Dolci
  • Formaggi
  • Frutta Secca
  • Legumi
  • Marmellate
  • Miele
  • Olio
  • Pasta
  • Paté
  • Salse, Pesti
  • Salumi
  • Spezie
  • Cioccolato di Modica
  • Pistacchio di Bronte
  • Prodotti a base di Carruba
  • Cannoli siciliani
Perché acquistare
a prezzo pieno,
se puoi ricevere
Riceverai in anteprima le nostre offerte riservate alla community.
5€ GRATIS?
MANDAMI LO SCONTO

Ben fatto!

Adesso controlla la tua casella di posta.

DallaSicilia.com 2020 | PREFRONT S.R.L. 02972620849 | Contatti - Privacy - Cookie - Termini e Condizioni
Metodi di pagamento
  • Menu
  • Categorie
  • Formaggi
  • Dolci
  • Conserve
  • Olio
  • Salse, Pesti
  • Creme Spalmabili
  • Box
  • Miele
  • Paté
  • Marmellate
  • Frutta Secca
  • Legumi
  • Bevande
  • Pasta
  • Salumi
  • Spezie
  • Shop
  • Più amati
    • Cannoli Siciliani
    • Cioccolato di Modica
    • Prodotti a base di Carruba
    • Pistacchio di Bronte
  • Offerte
  • Blog
  • Rivenditori
  • Hai bisogno di aiuto?
  • Contatti
  • Accedi / Registrati
Carrello
chiudi
Caciotta affumicata Caseificio Mangiapane

Caciotta affumicata – 400g

Valutato 4.83 su 5
8,50€

Disponibile

Gestisci Consenso Cookie
Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
Funzionale Sempre attivo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
Preferenze
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
Gestisci opzioni Gestisci servizi Gestisci fornitori Per saperne di più su questi scopi
Visualizza le preferenze
{title} {title} {title}