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Formaggio primo sale
Formaggio primo sale
Caseificio Puzzillo

Formaggio primo sale

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

6,10€ – 11,30€

  • Formaggio primo sale tipico siciliano
  • Prodotto in modo artigianale e secondo tradizione
  • Crosta rugosa grazie all’utilizzo del canestrato, di colore giallo
  • Pasta bianca e compatta
  • Sapore deciso
  • Confezionato sottovuoto
SPEDIZIONE GRATUITA
Per ordini superiori a 79€ (Italia) o 99€ (Europa)
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  • Consegna in 2/3 giorni lavorativi
  • Spedizione freschi lunedì e martedì
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  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive
  • Recensioni (1)
  • Produttore
  • SPEDIZIONI E RESI
Descrizione

Il Caseificio Puzzillo di San Giovanni Gemini, in provincia di Agrigento, produce formaggi tipici siciliani, tra cui anche il famoso primo sale, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano dal Ministero delle Politiche Agricole e considerato come uno tra i più antichi formaggi siciliani.

Il formaggio primo sale è realizzato con pochi semplici ingredienti. Nella sua composizione troviamo infatti solo latte ovino e bovino, sale, caglio e fermenti lattici vivi. Il latte utilizzato per la sua realizzazione è italiano al cento per cento e proviene da allevamenti gestiti in modo sostenibile e responsabile. Mucche e pecore quindi vivono all’aperto e sono alimentate con mangimi di prima scelta e con ingredienti naturali, senza additivi di alcun genere. Hanno spazio in cui muoversi, un habitat che consente loro di vivere in benessere e senza subire stress di alcun genere. Da animali che hanno condizioni così positive, non può che nascere un latte di prima scelta, con un sapore fresco e pulito, che può essere considerato genuino al massimo grado.

Il latte è utilizzato crudo e trattato in modo artigianale, oggi proprio come un tempo. La forma cilindrica a cui si da vita è inserita in una tradizionale canestrato, così che si vengano a creare sulla crosta tutta una serie di rughe, che da sempre caratterizzano questo formaggio. La crosta è giallastra. La pasta è dura e compatta, di colore bianco leggermente sporco.

Il gusto di questo formaggio è molto deciso. Si tratta di un formaggio da tavola, perfetto da assaporare al momento dell’aperitivo o dell’antipasto, accompagnandolo magari con un bel bicchiere di vino rosso corposo siciliano. Può essere però anche aggiunto a molte ricette della cultura gastronomica italiana, per esaltare il sapore degli altri ingredienti senza coprirli, soprattutto primi piatti e risotti. Dato l’alto contenuto proteico, può essere gustato anche come secondo piatto, in abbinamento a qualche verdura. Importante sottolineare che ha un apporto di grassi e di calorie più basso rispetto ad un formaggio stagionato.

Ecco i valori nutrizionali di questo formaggio, per 100 g di prodotto:

  • Proteine: 24,2
  • Grassi: 25,2
  • Acidi grassi saturi: 16,1
  • Carboidrati: 2,9
  • Zuccheri: 2,9
  • Sale: 2,2
  • Valore energetico: 334 kcal

È disponibile da 500 g e da 1 kg ed è confezionato direttamente dal Caseificio Puzzillo sottovuoto, così da poterlo conservare al meglio anche per lunghi periodi di tempo. Prima di gustarlo, il primo sale deve però essere tenuto fuori dalla sua confezione per qualche ora.

Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Produttore

Caseificio Puzzillo

Formati

500g, 1kg

Recensioni (1)

1 recensione per Formaggio primo sale

  1. Valutato 5 su 5

    Esmeralda Tassoni – 10 Maggio 2020

    Ho ordinato sia questo che quello con il pepe. Entrambi buonissimi

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Produttore
Che meraviglia l’entroterra della provincia di Agrigento, una zona della Sicilia verdeggiante e a tratti ancora piuttosto selvaggia, che è costellata da pascoli, una zona della Sicilia dove si susseguono allevamenti su allevamenti. Gli allevamenti che è possibile vedere in questa zona sono tutti portati avanti con passione, amore e dedizione. Gli animali non sono mai sottoposti ad alcun tipo di stress e vivono in condizioni ideali per il loro benessere, ad uno stato brado o semibrado, con la massima libertà di movimento possibile. Sono alimentati quasi ed esclusivamente ai pascoli, con l’aggiunta di mangime solo quando strettamente necessario. Quando il bestiame è allevato in questo modo, ecco che il latte che è possibile ottenere è di altissima qualità, un latte che si caratterizza per un sapore rotondo, intenso, freschissimo. Ed è proprio con un latte di questa tipologia, che il Caseificio Puzzillo di San Giovanni Gemini realizza alcuni tra i più importanti formaggi tipici siciliani. Caciotte fresche, caciotte affumicate, formaggio primo sale, sono questi alcuni tra i formaggi che il Caseificio Puzzillo produce ancora oggi seguendo le più antiche tradizioni. Sono formaggi quindi artigianali, realizzati del tutto a mano, con pochi semplici ingredienti e senza aggiunta di additivi di alcun genere, formaggi quindi anche genuini al cento per cento. Oltre alle versioni in assoluto più classiche, il Caseificio Puzzillo offre versioni arricchite da ingredienti come il pepe nero, i pistacchi, il peperoncino, pensate per coloro che sono alla ricerca di un formaggio dal sapore un po’ più intenso e un po’ più stravagante. Anche questi ingredienti sono debitamente selezionati, così da offrire al consumatore finale la certezza che quel formaggio possa essere valorizzato dalla loro presenza. Tutti i formaggi del Caseificio Puzzillo sono pensati per essere portati in tavola quotidianamente, da assaporare così come sono, in purezza, durante l’aperitivo, durante l’antipasto, a fine pasto, con una bella fetta di pane. Sono perfetti anche da aggiungere alle ricette della nostra cultura gastronomica o da grattugiare sui primi piatti per valorizzarne il sapore. Nulla vieta ovviamente di sceglierli come idea regalo per tutte le persone care. Un formaggio tipico siciliano tradizionale è sempre un dono eccellente, accolto a braccia aperte da tutti. Il Caseificio Puzzillo vuole tenere sotto controllo tutto il processo produttivo dei suoi formaggi, compreso anche il confezionamento. Ha scelto di confezionare i suoi formaggi sottovuoto, in modo da preservare la loro freschezza, il loro sapore, le loro caratteristiche a lungo nel tempo.
SPEDIZIONI E RESI

Giorni di spedizione e tempi di consegna

Spediamo in tutta Europa dal Lunedì al Venerdì. Le spedizioni partono tramite il corriere UPS dalla nostra sede di Cammarata (Sicilia) e arrivano in 2-3 giorni lavorativi in Italia (fatta eccezione per zone particolari e territori non ben coperti dai corrieri) e in 3-5 giorni negli altri paesi europei, salvo imprevisti che possono allungare i tempi di consegna legati al periodo dell'anno (durante i periodi natalizio e pasquale i tempi di consegna possono allungarsi fino a 7 giorni), a cause eccezionali come le intemperie o i disagi legati alle restrizioni messe in atto per contenere l'epidemia da Covid-19 o ad altri tipi di problemi legati per esempio all'assenza del destinatario.

Particolarità dei singoli prodotti

Quanto detto in precedenza vale in linea generale per quasi tutti i prodotti, ma ce ne sono alcuni che necessitano di ulteriori attenzioni.

Prodotti freschi

I prodotti freschi, come Kit cannoli, formaggi, salumi e altri prodotti che hanno bisogno di rimanere a temperatura costante, vengono spediti soltanto Lunedì e Martedì, per garantire la consegna in settimana. Gli ordini contenenti prodotti freschi effettuati dopo le 16:00 di Lunedì saranno spediti il Lunedì successivo.

Kit cannoli siciliani

Il kit cannoli viene spedito all'interno di un contenitore isotermico in polistirolo. La ricotta fresca viene messa in un comprato separato, rispetto alle cialde, con dei ghiaccioli contenenti gel refrigerato che permettono di mantenere la temperatura costante e far arrivare la crema di ricotta sana e salva a destinazione.

Ordini misti

I pacchi contenenti sia prodotti freschi che altri tipi di prodotti verranno spediti seguendo le regole dei prodotti freschi, quindi Lunedì e Martedì.

Costi di spedizione

  • Per l'Italia le spese di spedizione sono gratuite per ordini superiori i 79€, per ordini inferiori 7,90€.
  • Per tutti gli altri paesi dell'Unione Europea le spese di spedizione sono gratuite per ordini superiori i 99€, per ordini inferiori 14,90€.

Indirizzo di spedizione

Prima di confermare l'ordine, vi chiediamo di prestare molta attenzione alla corretta compilazione dei campi riguardanti Nome, Cognome, Via, Numero civico, CAP e Città. Non ci riterremo responsabili qualora un pacco dovesse tornare indietro a causa di un indirizzo di spedizione errato o incompleto.

Pacchi danneggiati

Nel caso in cui, all'atto della consegna, doveste notare dei danni al pacco, vi preghiamo di firmare al corriere la ricevuta della spedizione "con riserva di controllo". In caso contrario noi non potremo mai procedere all'eventuale rimborso dei prodotti danneggiati.

Successivamente, nel caso verificaste l'effettiva presenza di danni, potrete contattarci all'indirizzo email info@dallasicilia.com per aprire la pratica di reso o sostituzione dei prodotti.

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