La fattoria nasce negli anni ’50 ad opera di Salvatore Giambrone e della moglie Vincenza. Nel 1970 si trasferisce nella sede attuale di Contrada Passo Barbiere, ampliandosi anche con l’apporto delle generazioni successive.

Il caseificio trasforma il latte proveniente dal proprio allevamento di vacche di razza Bruna Italiana, producendo artigianalmente, formaggi a pasta filata quali caciotta, caciocavallo, caciotta affumicata, mozzarella. Formaggi a pasta molle come il Tomello e il Fior di Pepe e inoltre gustosi latticini come ricotta, yogurt e creme di formaggio. Il tutto realizzato con la cura e l’attenzione per la qualità che i consumatori meritano.

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