Prodotto nell’incantevole zona di Trapani, in Sicilia, il Corte d’Oro Chardonnay è un vino bianco di prestigio della Vitivinicola Rocca Busambra. Come suggerisce il nome, questo vino è prodotto interamente con uve Chardonnay, una varietà di uva famosa per la sua versatilità e per la capacità di produrre vini straordinari.
Il vigneto sorge su un terreno di medio impasto, ricco di minerali, che conferisce a questo vino una complessità e una profondità di sapore che lo rendono unico. L’attenzione per i dettagli nel processo di coltivazione è evidente: le viti sono allevate in controspalliera e potate secondo il metodo Guyot, tecniche che favoriscono una maturazione ottimale dell’uva.
La vendemmia del 2021 ha prodotto solo 20.000 bottiglie di questo squisito vino, rendendolo una vera e propria rarità. La vinificazione è un processo delicato, che inizia con la diraspatura dell’uva e una breve macerazione. Successivamente, l’uva viene pressata dolcemente, il mosto chiarificato tramite decantazione e infine fatto fermentare a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. Il risultato è un vino con un grado alcolico del 12,5%.
Visivamente, il Corte d’Oro Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da note dorate. Al naso, sprigiona un bouquet intenso, ampio e avvolgente: le note floreali di zagara, gelsomino e sambuco si uniscono a richiami di frutta bianca come mela matura e pesca bianca, di frutta tropicale gialla come ananas e papaya, e accenni caldi di crema pasticcera e frutta candita.
Al palato, questo vino è pieno, complesso e vellutato. Si apre con un attacco morbido che porta note di pera e frutta secca, arricchite dall’evoluzione di freschezza del bergamotto e accenni balsamici e di malva.
Il Corte d’Oro Chardonnay è un vino versatile, che si abbina meravigliosamente a primi piatti, carni bianche, formaggi freschi e piatti a base di pesce. La temperatura di servizio ideale è tra 12° e 14° C per poter gustare appieno tutti i suoi straordinari aromi e sapori.
Invitiamo quindi tutti gli amanti del vino ad esplorare l’eccellenza e la complessità del Corte d’Oro Chardonnay, una scelta perfetta per ogni occasione.
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