Caponata siciliana
4,10€- Trasformato artigianalmente.
- Ingredienti: melanzane, pomodoro, cipolla, sedano, olive verdi, capperi, aceto di vino bianco, olio di semi di girasole, evo, zucchero, basilico, pepe nero, peperoncino, sale.
- Contiene allergeni: sedano.
- Zona di coltivazione degli ortaggi: Italia.
- Tempi e modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Formati disponibili:
- Barattolo in vetro da 310g
Ceci di Villalba
- Ceci coltivati e confezionati a Villalba, Sicilia
- Lavorati completamente a mano
- Grandi dimensioni ed eccellente rotondità
- Sapore ricco e intenso
- Pelle che non si sfalda e polpa consistente
- Adatti a molte diverse preparazioni
- Ricchi di proteine, sali minerali, vitamine
Formato: confezione da 500g
Ceci di Villalba al naturale
2,50€- Trasformato artigianalmente.
- Ingredienti: ceci (80%), acqua, sale.
- Zona di coltivazione: Villalba, Sicilia.
- Peso lordo: 310g.
- Peso sgocciolato: 140g.
- Tempi e modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Formati disponibili:
- Barattolo in vetro da 310g
Confettura extra di pera e zafferano
3,50€- Trasformato artigianalmente.
- Ingredienti: pere concentrate al 120%, zucchero, succo di limone, zenzero (1%).
- Frutta utilizzata: 120g per 100g di prodotto.
- Zuccheri totali: 45g per 100g di prodotto.
- Zona di coltivazione della frutta: Italia.
- Tempi e modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Formati disponibili:
- Barattolo in vetro da 185g
Confettura extra di pera e zenzero
3,30€- Ingredienti: pera concentrata al 120%, zucchero, succo di limone, zenzero (1%).
- Frutta utilizzata: 120g per 100g di prodotto.
- Zuccheri totali: 45g per 100g di prodotto.
- Zona di coltivazione: Italia.
- Tempi e modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Formati disponibili:
- Barattolo in vetro da 250g
Lenticchie di Villalba al naturale
2,50€- Trasformato artigianalmente.
- Ingredienti: lenticchie (80%), acqua.
- Zona di coltivazione: Villalba, Sicilia.
- Peso lordo: 310g.
- Peso sgocciolato: 240g.
- Tempi e modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Formati disponibili:
- Barattolo in vetro da 310g
Lenticchie di Villalba Presidio Slow Food
- Prodotto agroalimentare tradizionale riconosciuto dalla regione Sicilia e dal Ministero delle Politiche Agricole
- Lavorate artigianalmente a mano
- Coltivate e confezionate a Villalba, Sicilia
- Lenticchie a seme grande
- Elevato contenuto proteico e di ferro
- Basso tenore di fosforo e potassio
Formato: confezione da 500g
Nettare di pera e cannella
2,70€- Trasformato artigianalmente.
- Ingredienti: polpa di pera (70%), acqua, zucchero, succo di limone, cannella.
- Frutta utilizzata: 70g per 100g di prodotto.
- Zuccheri totali: 15g per 100g di prodotto.
- Zona di coltivazione della pera: Italia.
- Tempi e modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Formati disponibili:
- Bottiglia in vetro da 375ml
Nettare di pesca
2,50€- Trasformato artigianalmente.
- Ingredienti: 70% di polpa di pesca, acqua, zucchero, succo di limone.
- Frutta utilizzata: 70g per 100g di prodotto.
- Zuccheri totali: 15g per 100g di prodotto.
- Zona di coltivazione della pesca: Villalba, Sicilia.
- Tempi e modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Formati disponibili:
- Bottiglia in vetro da 375ml
Origano defogliato
- Lavorato artigianalmente a mano.
- Confezionato in buste per alimenti trasparenti in modo tale da rendere ben visibile tutto il prodotto per intero e la sua pulizia.
- Coltivato a Villalba, Sicilia.
Formati disponibili:
- Confezione da 40g
Passata di pomodoro San Marzano
2,10€- Trasformato artigianalmente.
- Ingredienti: pomodoro, sale.
- Zona di coltivazione: Villalba, Sicilia.
- Peso: 360g.
- Tempi e modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Formati disponibili:
- Barattolo in vetro da 360g
Passata di pomodoro siccagno di Villalba
3,10€- Trasformato artigianalmente.
- Ingredienti: pomodoro, sale.
- Zona di coltivazione: Villalba, Sicilia.
- Peso: 680g.
- Tempi e modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.
Formati disponibili:
- Barattolo in vetro da 680g
L’azienda Agricola Calafato Filippo si trova a Villalba, in Provincia di Caltanissetta, nel centro della Sicilia. Estesa per 12 ettari, è situata in territorio collinare a 600 mt sul livello del mare ed è caratterizzata dal tipico clima secco dell’entroterra isolano, che però risente degli influssi montani della catena delle Madonie che si trova proprio di fronte e che caratterizza il panorama.
L’azienda si è specializzata nella produzione di origano, mandorle e legumi in genere. Particolare importanza riveste la produzione, anche se molto limitata, della lenticchia di Villalba riconosciuta, da parte del Ministero delle Politiche Agricole, prodotto tipico della sicilia.
Tutte le coltivazioni avvengono secondo i dettami dell’agricoltura biologica.
