CONTATTACI PER ORDINI E INFORMAZIONI+39 348 3194782
SPEDIZIONE GRATUITAin tutta Italia per ordini superiori a 99€
SPEDIZIONE GRATUITAin Italia da 99€
DallaSicilia.com DallaSicilia.com
Accedi / Registrati
Panaru - DallaSicilia.com 0 items 0,00€
Menu
Search
DallaSicilia.com DallaSicilia.com
Accedi / Registrati
0 items 0,00€
Categorie
  • Formaggi
  • Dolci
  • Conserve
  • Olio
  • Salse, Pesti
  • Vini e Liquori
  • Creme Spalmabili
  • Box
  • Miele
  • Paté
  • Marmellate
  • Frutta Secca
  • Legumi
  • Pasta
  • Salumi
  • Spezie
  • Shop
  • Più amati
    • Cannoli Siciliani
    • Caponata di Melanzane
    • Olio Siciliano
    • Cioccolato di Modica
    • Prodotti a base di Carruba
    • Pistacchio di Bronte
  • Offerte
  • Domande Frequenti
  • Blog
  • Rivenditori
  • HAI BISOGNO DI AIUTO?
Esaurito
Formaggio Nero Modicano

Formaggio Nero Modicano – 500g

Valutato 5.00 su 5 su base di 4 recensioni
(4 recensioni dei clienti)

13,50€

  • Formaggio prodotto con il latte della vacca Modicana
  • Con latte intero e crudo
  • Stagionatura oltre 12 mesi
  • Formato: trancio da 500g

Esaurito

SPEDIZIONE SICURA con TECNOLOGIA SALVA FRESCHEZZA
  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive
  • Recensioni (4)
Descrizione

Meraviglioso l’entroterra di Agrigento, una zona della Sicilia che offre panorami unici al mondo e pascoli naturali. Qui, tra i monti Sicani e la valle del fiume Platani, troviamo il Caseificio Mangiapane, famoso per la produzione di formaggi tipici siciliani secondo tradizione, artigianali e realizzati ancora oggi del tutto a mano. Tra i molti formaggi del Caseificio Mangiapane, ricordiamo il nero modicano.

Per la sua realizzazione si utilizza il latte intero crudo della vacca Modicana, una razza bovina questa tra le più antiche della Sicilia con un caratteristico manto rosso. È allevata sull’isola praticamente da sempre, anche se non si hanno notizie certe sul suo arrivo, una razza che è rustica, capace di sopravvivere senza alcuna difficoltà anche alle estati in assoluto più torride.

La vacca Modicana offre il suo latte solo quando al suo fianco c’è un vitellino, un latte semplicemente meraviglioso che permette di conferire al formaggio un sapore unico. Le vacche della razza Modicana del Caseificio Mangiapane sono allevate allo stato semibrado, in modo sostenibile e rispettoso nei confronti dell’ambiente. Oltre al latte, si utilizza per la produzione di questo formaggio il sale e il caglio in pasta di agnello o di capretto, ingredienti semplici, naturali al cento per cento e genuini.

Per quanto riguarda il processo di lavorazione, si parte con il miscelare insieme il latte intero e il caglio in una tina, così da ottenere la cagliata. Questa è poi messa in fuscelli in giunco dove, sotto scotta, arriva a maturazione. Il formaggio è poi messo in salamoia e le forme sottoposte ad una stagionatura di almeno 12 mesi. La forma del nero modicano è cosparsa infine con olio extra vergine di oliva.

È un formaggio dall’eccellente consistenza e in possesso di un sapore forte e deciso, da tavola, ideale quindi da assaporare da solo, al naturale. È però anche un ingrediente eccellente per alcuni piatti della tradizione gastronomica italiana, da grattugiare sulla pasta, da aggiungere alla pasta al forno per donare sapore, da inserire in polpette, involtini e verdure ripiene. Nonostante il sapore forte, non copre gli altri ingredienti e permette anzi di valorizzarli in modo incredibile.

Prezzo al kg: 23,80€

Informazioni aggiuntive
Peso 0,5 kg
Produttore

Caseificio Mangiapane

Recensioni (4)

4 recensioni per Formaggio Nero Modicano – 500g

  1. Gabriele – 27 Maggio 2020

    Valutato 5 su 5

    Prodotto buonissimo ,arrivato in tempo

  2. gIULIA – 24 Giugno 2020

    Valutato 5 su 5

    Ottimo, confezionato sottovuoto, con etichette del lotto di produzione e data di incartamento. Di gusto intenso e profumato è ottimo anche come formaggio da tavola. Imballaggio accurato e consegna molto più veloce del previsto.

  3. Felicia (proprietario verificato) – 7 Agosto 2021

    Valutato 5 su 5

    Perfetto ,confezione sottovuoto e per assicurare la freschezza+ sacchetti di Ghiaccio. La qualità e ottima. spedizione rapidissima , consiglio tranquillamente “,dalla sicilia com” un profumo di sicilia a casa vostra rapidamente .

  4. Corin – 26 Gennaio 2023

    Valutato 5 su 5

    Una tipologia di formaggio che non avevo mai provato e che mi ha sbalordito, molto buono

Aggiungi una recensione Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Devi essere loggato per poter aggiungere foto alla tua recensione.

Prodotti correlati

Ricotta salata al peperoncino Caseificio Mangiapane

Ricotta salata al peperoncino – 400g

Valutato 5.00 su 5
7,50€
Aggiungi al carrello
Guastedda du nonnu Caseificio Mangiapane

Guastedda du nonnu – 500g

Valutato 5.00 su 5
8,99€
Aggiungi al carrello
Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP

Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP (certificato)

Valutato 5.00 su 5
11,90€
Aggiungi al carrello
Formaggio pecorino o a latte misto semistagionato al pepe nero

Formaggio Semistagionato al Pepe Nero – 400g

Valutato 5.00 su 5
8,90€
Aggiungi al carrello
VUOI FARE UN ORDINE TELEFONICO?CLICCA QUI
LINK UTILI
  • Contatti
  • Assistenza
  • Domande frequenti
  • Spedizione e resi
  • Ordini telefonici
  • Rivenditori
  • Invita un amico
  • Affiliazione
  • Mappa del sito
HAI BISOGNO DI AIUTO?
Categorie
  • Box
  • Conserve
  • Creme
  • Dolci
  • Formaggi
  • Frutta Secca
  • Legumi
  • Marmellate
  • Miele
  • Olio
  • Pasta
  • Paté
  • Salse, Pesti
  • Salumi
  • Spezie
  • Vini e Liquori
  • Cioccolato di Modica
  • Pistacchio di Bronte
  • Prodotti a base di Carruba
  • Cannoli siciliani
Perché acquistare
a prezzo pieno,
se puoi ricevere
Riceverai in anteprima le nostre offerte riservate alla community.
5€ GRATIS?
MANDAMI LO SCONTO

Ben fatto!

Adesso controlla la tua casella di posta.

DallaSicilia di Andrea Messineo - 07173710828 2020 | Contatti - Privacy - Cookie - Termini e Condizioni
Metodi di pagamento
  • Menu
  • Categorie
  • Formaggi
  • Dolci
  • Conserve
  • Olio
  • Salse, Pesti
  • Vini e Liquori
  • Creme Spalmabili
  • Box
  • Miele
  • Paté
  • Marmellate
  • Frutta Secca
  • Legumi
  • Pasta
  • Salumi
  • Spezie
  • Shop
  • Più amati
    • Cannoli Siciliani
    • Caponata di Melanzane
    • Olio Siciliano
    • Cioccolato di Modica
    • Prodotti a base di Carruba
    • Pistacchio di Bronte
  • Offerte
  • Blog
  • Rivenditori
  • Hai bisogno di aiuto?
  • Contatti
  • Accedi / Registrati
Carrello
Chiudi
Formaggio Nero Modicano

Formaggio Nero Modicano – 500g

Valutato 5.00 su 5
13,50€

Esaurito

Gestisci Consenso Cookie
Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
Funzionale Sempre attivo
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
Preferenze
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
Statistiche
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
Marketing
L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
Gestisci opzioni Gestisci servizi Manage {vendor_count} vendors Per saperne di più su questi scopi
Visualizza le preferenze
{title} {title} {title}